久佰年: 不可逆转的趋势，未来你应如何应对？
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中新社天津5月15日电 题：台胞“石头姐姐”的“店仔”情缘：“用家乡味道，交天津朋友”
中新社记者 王君妍 孙玲玲
在天津一间小巧的台湾风味餐厅里，“石头姐姐”张玉凤穿梭其间，热络地与顾客打着招呼。她端着刚出锅的三杯鸡，笑着说：“我们这儿做的，都是家乡味道。”
来自台北的张玉凤，因喜爱天津相声，2013年春天来到这座北方城市，踏上了创业之路。她最初在天津开了一家“石头火锅”店，主打台湾风味的小火锅，因此被食客亲切地称为“石头姐姐”。
现在，她与合伙人共同经营“庄脚店仔”餐厅。“庄脚”在闽南语中意为“乡下”，“店仔”则是“小店”的意思。张玉凤解释，起这个名字，是希望“把家乡朴实的美味带到天津”。
刚到天津时，饮食文化的差异曾让张玉凤一度“水土不服”。“吃火锅时，台湾习惯一人一锅，天津则更喜欢围桌而坐。”她说，正是这些差异激发了她更深入地了解、融入这座城市的决心，也促使她真正走进了天津人的生活。
十余年来，张玉凤逐渐习惯了天津的“接地气”日常——她会早起排队吃煎饼馃子、锅巴菜；闲暇时去古文化街听相声、唱几首卡拉OK。
天津人独有的幽默，也让张玉凤逐渐爱上了这座城市。“刚来时语言习惯不同，但天津人特别爱开玩笑，讲话风趣，大家一来二去就熟了，做买卖也变成了交朋友。”这种人情味，让她在异乡也找到了归属感。
“庄脚店仔”面积不大，却布置得温馨有致：包厢以“阿里山”“九份”等台湾地名命名，墙上既有台北地标风景，也挂着天津杨柳青年画，台味与津味交融相映，别具一格。
三杯鸡、肉燥饭、花枝丸……“台味”一应俱全。“三杯鸡里的九层塔是自己种的；这种蔬菜叫‘山苏’，是台湾特色；柠檬冬瓜茶也坚持用台湾的柠檬。”张玉凤说，每一道菜都延续了台湾街头巷尾的风味。
为了让更多人了解小店，张玉凤经营起短视频账号，记录厨房日常与食客互动。她用一口亲切的台湾腔与镜头交流，风格幽默接地气，成为店里的“网红老板娘”。“很多人刷到我后专门来店里听我说台湾腔，说我很热情，像朋友一样。”
来自高雄的洪宪文是店里的“铁杆粉丝”。“这里的味道很‘道地’，像回到台湾一样。”他说，不少来津的台湾同事也点名要来“石头姐姐”这吃顿饭。
除了这家小馆，张玉凤还有一个心愿——重启在津曾短暂运营的钓虾场。“在台湾，钓虾是很常见的放松方式，配套烧烤、餐饮，再卖些台湾特色小吃。”她说，这样的休闲文化在北方城市不多见，但她相信一定会有人喜欢。
“天津这座城市见证了我的成长与蜕变，也承载了我对未来的无限憧憬和期待。”张玉凤认为，美食可以让人找到共鸣，“我会一直坚持把这份热爱继续做下去”。(完)
【编辑:付子豪】